FLAN DE ALMENDRA

Ingredientes (para dos litros de flan):

• 8 huevos
• 1 litro de leche
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de almendra molida
• Caramelo

¡¡Os traigo un postre muy típico pero muy rico!!

¡¡Con los flanes siempre aciertas y están hechos en un periquete!!

Su preparación no tiene ningún misterio.


Lo primero es poner el horno a calentar.

Después bates los huevos con el azúcar, después incorporas la leche y le das unas cuantas vueltas.

Yo compro las almendras enteras, porque prefiero abrirlas en el momento y después las muelo con el picador de la batidora. Pero vamos, eso va según los gustos, también las venden ya molidas. Cuando ya las tengas molidas las añadimos a la mezcla.

Esta vez, como tenía tiempo hice el caramelo yo misma. En el apartado “para acompañar” os pondré como hacerlo y las cantidades. Otra opción es el caramelo Royal, que también está muy logrado.


Untas el molde con el caramelo, le incorporas la mezcla y lo ponemos en el horno al baño maría a 180 grados unos 30 - 40 minutos o hasta que metamos un palillo y salga limpio.

Espero que os haya gustado.