jueves, 4 de diciembre de 2014

CARPACCIO DE CHAMPIÑONES


Ingredientes:

Champiñones
1 tomate pequeño


Perejil picado
Aceite de oliva
Sal
Vinagre/salsa balsámica

Esta recela la vi hace tiempo por Internet… tanto que ni recuerdo dónde.  El caso es que le hice algunas modificaciones a mi gusto. Vosotros podéis hacer lo mismo, por ejemplo,  podéis ponerle pasas o pipas peladas junto con el tomate… no sé, es ir probando.

Recomiendo no hacer mucha cantidad, ya que un poquito como aperitivo está bien, pero más cansa, al menos a mí.

La preparación es sencilla. Limpiamos bien los champiñones, mejor si son grandes, y los rebanamos lo más fino posible. Los colocamos en un plato o una fuente y los ordenamos.
Picamos el tomate en dados pequeñitos, los ponemos en un bol junto con el aceite, el perejil picado y la sal. El perejil que sea fresca, no lo pongáis seco, se nota mucho el sabor. Lo mezclamos bien y repartimos por encima de los champiñones.

Por último le ponemos el vinagre o la salsa balsámica al gusto.


Espero que disfrutéis de la receta.

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